Forum mind the gap
Voir et manger : l'impact des images sur les traditions culinaires.
Détails des prochaines sessions
Des sites de cuisine à la publicité, en passant par le phénomène du « foodporn » sur les réseaux sociaux, les images auraient-elles pris le pouvoir sur nos assiettes ? Manger n’est plus seulement une affaire de goût et de traditions culinaires. Tout en conservant la capacité à faire de la table un lieu de convivialité, l’alimentation est aujourd’hui un terrain où se croisent des enjeux de santé publique, de sociabilité, d’écologique et d’économie. Dans quel sens les images font-elles pencher la balance ? Entre l’éducation au gout et la mal bouffe, entre le développement d’une agriculture raisonnée et l’agro-industrie, entre la publicité et l’information ?
Ce forum est ouvert au public mais aussi aux cuisiniers, aux éducateurs, aux enseignants, et aux étudiants. Il abordera l’éducation au goût et aux images. Interviendront artistes, chercheurs, cuisiniers, distributeurs pour témoigner de leurs savoirs et de leurs expériences dans ce domaine.
Vendredi 3 avril de 9h30 à 17h
Informations 05 61 63 50 00 - 
Programme du forum510.88 Ko12/03/2020, 15:28 et inscription via ce formulaire.
En partenariat avec le Quai des savoirs Toulouse métropole dans le cadre de l'expo-game Code Alimentation, la direction de la restauration municipale de la Ville de Colomiers, La Cuisine centre d’art et de de design de Nègrepelisse et Minjat.
Dans le cadre du projet européen Mind the Gap.
